相信每一个春天都会如期而至

主)相信每一个春天都会如期而至

副)春暖大地,人间美好   今天,为您讲述老雒陽人的战“疫”故事

你好,老雒陽人!

今年的春节是餐饮业的一场严冬。新冠肺炎疫情突如其来,曾经热闹的餐馆全部闭店,没有座无虚席,没有人流如潮,没有一点喧闹。“闭店”的背后,是我们作为有责任企业的遵守,是全体老雒陽人一起等待的约定,是对这场“抗疫”战争必胜的决心。今天,就为您讲述老雒陽人的战“疫”故事。  

小)守店有责   守店有方

卢氏店经理牛少奎

在“千年故乡、豫西林海”卢氏县迎宾路的南端,就是老雒陽卢氏店。扎根当地八年来,老雒陽已然树立起良好的口碑,深入人心的品牌。

2020年春节被突如其来的新冠肺炎疫情戛然而止,大年初二的预定纷纷取消殆尽,年前备的蔬菜、干调和半成品等堆满了仓库与冰柜,经过与公司领导的沟通请示,初三开始暂停营业,全员放假,只留下厨师长、会计和我,我们三人开始组织销售蔬菜和不易存放的半成品。由于我们卢氏店和其他店不一样,地处偏远,地广人稀,储备的春节原材料就多,如果这些原材料就此浪费,我们就成了老雒陽的罪人。经过将近十天的不懈努力,大部分货品销售完毕,把损失降低到最低。

216,我们店在县食监局的审核批准下,开始在美团、微信群等线上销售,并联系县医院等单位的团餐,还把凉菜、干炸小黄鱼等装盒餐食在门口摆摊销售等;220,县食监局通知我们在店内接待零点客人,令我非常感动的是,通知到的员工即使知道特殊时期不能发放正常工资,也毫无怨言,这种不计个人得失、讲奉献的精神正是我们老雒陽公司的传统。

小)做好美食,致敬白衣英雄

高铁店经理锁利平

319,公司的一则通知让我们店全体员工激动不已。得知洛阳第二批支援湖北医疗队的队员平安返回家乡,需要我们店提供21日返洛的第一顿午餐时,我们店的员工一起欢呼。

能为白衣英雄们奉上可口的美食,是我们店的荣耀。21日一早,我带领我们团队全面防护,对送餐车、装餐餐箱进行消毒,为了白衣英雄吃到美味放心的老雒陽卤面和风味鸡蛋汤,我们精益求精,对所有原材料进行升级,并按时安全地送到目的地。

26日,我们店又为英雄们奉上了非物质文化遗产——老雒陽浆面条。能够再次向白衣英雄制作美食,大家都很兴奋,为了完成好此次美食,大家不约而同提前到店,中国注册大师叶禹州亲手制作了此次浆面条,我们又特制了炸馍片、尖椒圈作为配餐。

小)穿上配送服,我也是战疫勇士

采购部王晓峰

庚子新春,一场突如其来的疫情席卷全国,令人始料未及。面对这场疫情,我们公司

做为洛阳乃至河南深具影响力的餐饮企业,以高度的使命感和浓浓地家国情怀承担起企业社会责任,忍痛暂时关闭旗下所有店面。

    在疫情严重的时候,为满足老百姓的需求,公司相继推出老雒陽浆面条礼盒和水席、扣碗集装箱,并提供配送服务。在配送小组成立时,柳经理把我和同事马洪涛召集在一起说:“现在是非常时期,公司把这个配送任务交给采购部,是对咱们的信任,要感到光荣与自豪。咱们三个都是党员,你和我还是从部队复员回来的,我们一定要发挥好党员先锋模范作用,像战士一样不怕危险,敢于冲锋,外出配送一定要做好个人防护,既对自己负责也对顾客负责,圆满完成配送任务,不打胜仗,绝不收兵!”

配送初始,我们三个人都是紧盯着手机,争相接单,生怕错漏,柳经理还主动承担起当时疫情相对严重的涧西和西工片区点的配送,当我们按要求交到顾客手中,听到顾客发自内心的对我们公司的赞美和认同时,身体和心里的劳累、担心瞬间就一消而散,取之而代的是油然而生的喜悦与自豪!

小)风雨洗礼更坚韧

郑州开发部经理左文杰

2020年突如其来的疫情打乱了我们店的一切计划。首先是年前预定包桌的顾客全面取消,紧接着又收到政府通知全面停业。疫情过后我们该怎么做,现在就郑州三店的情况分享下我的看法:

店长方面

1.积极与主管的政府部门联系,做好安全及时复工前的准备。226郑州大学路店初步复工,暂时只做外卖,做到安全出餐、安全送餐,消毒到位、安全到位;

2.采取非常措施,关注员工健康与食材安全。

员工方面

1.加强防范意识,明确规定日常消毒事宜;

2.定时化、透明化测体温;

3.为员工配备口罩、医用洗手液等装备。

食材方面

1.坚持4D管理,在规范食材管理存放的同时,杜绝不明食材流入;

2.确保肉食充分加热熟化。生熟荤素按规定分开存放,进货量严格控制,责任到位。

小)共赴春光   一战到底

金谷园店经理朱慧丽

随着部分企业复工复产,我开始怀念往日的工作岗位。我的内心充满了对复工的渴望,这也是很多人都有的,期望疫情得到控制,快速回到我熟悉的工作中,这是一种责任,一种态度,更是一种职业精神!

人在家中,心系店里。员工不到岗,企业就没法生产,饭店不开工,顾客就没法吃到我们的美味,所以,我准备好了随时听从公司领导安排,为洛阳的经济复苏贡献微薄的力量。

虽然目前疫情还未结束,但是不论是我,还是我们店的团队,经过这次疫情的洗礼和共渡难关的经历,思想都会有很大的提升,也通过这次的危机,转变思维,顺应新的发展形势,学习各种营销知识,我们整装重新出发!


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